يتم هدر مئات الملايين من الأطنان من الطعام حول العالم كل عام. وعلى الرغم من أن هذه مشكلة كبيرة في حد ذاتها، إلا أن العبوة المصاحبة لها هي التي تضر بالبيئة بشكل أكبر.
سنناقش في هذا المنشور كيف يمكنك تقليل هدر الطعام في المنزل، لتوفير المال وتقليل تأثيرك على البيئة.
تنظيم قائمة التسوق الخاصة بك
بالتأكيد، يمكن توفير الكثير من المال إذا خططنا لما سنشتريه قبل الذهاب إلى المتاجر. كما يسهل الالتزام بقائمة التسوق إذا لم نكن جائعين في السوبر ماركت . الإفراط في الطلب قد يؤدي سريعًا إلى هدر الطعام، لأن الفواكه والخضراوات لها مدة صلاحية قصيرة، حتى مع التخزين السليم.
قد يكون إنشاء متاجر طعام صغيرة أمراً مملاً، لكنه أقل إهداراً بكثير. كما أنه سيوفر لك المال في النهاية مع الحفاظ على خزائنك ممتلئة بالكامل.
تجنب شراء التكرارات
يسير هذا جنبًا إلى جنب مع التخطيط لوجباتك. عند التوجه إلى المتاجر، من المهم التحقق مما لا يزال لديك بالفعل. وإلا فقد ينتهي بك الأمر بسرعة إلى شراء نسخ مكررة وإهدار الطعام والمال.
احتفظ بعلامات التبويب في تواريخ انتهاء الصلاحية
من السهل نسيان بعض الأطعمة عندما تكون في الجزء الخلفي من الثلاجة. لكن تدوين تواريخ انتهاء الصلاحية يُساعد بشكل كبير في تجنب هدر الطعام. كما يُنصح بالتحقق من الأطعمة المناسبة للتجميد، للاستفادة القصوى من مساحة الثلاجة وتوفير المال الذي يُنفق على شراء أغراض غير ضرورية.
ولا تنس أن تواريخ انتهاء الصلاحية تختلف عن الأفضل قبل التواريخ. يمكن استهلاك العناصر بشكل أساسي بعد أفضل تاريخ قبلها - ولكنها قد لا تكون مغذية كما كانت من قبل. من الأفضل بكثير لرصيدك البنكي وللبيئة أن تفكر في تواريخ انتهاء الصلاحية، بدلاً من الأفضل قبلها.
الطهي دفعة واحدة
أسهل طريقة لضمان شراء ما تحتاجه فقط هي التخطيط لوجباتك مسبقًا وتجربة وصفات الطبخ بكميات كبيرة. كما أن الطبخ بكميات كبيرة يقلل من التفكير بعد يوم طويل، ويتيح لك تناول وجبة سريعة دون الحاجة إلى تحضير مُطوّل. استغل عبوات الطعام الجاهز والعلب الموجودة في خزانتك، واطبخ كميات كبيرة، ثم ضعها في المُجمّد.
تجميد ما تستطيع
وهو ما يقودنا إلى نقطتنا الأخيرة: قم بتجميد كل ما تستطيع. سوف تتفاجئين بالكمية المناسبة للتجميد، وسيتمتع طعامك بفترة صلاحية أطول بكثير عند تجميده. يمكن تجميد اللحوم والحليب والفواكه وحتى الجبن وتذويبها عند الحاجة. عند عودتك إلى المنزل من متجر المواد الغذائية الخاص بك، تأكد من إلقاء نظرة على تواريخ انتهاء الصلاحية وتجميد العناصر التي تخرج أولاً.
قد يبدو الحد من هدر الطعام أمرًا صعبًا بعض الشيء في البداية، لكنه ببساطة يعتمد على التخطيط. إن التأكد من تنظيم قائمة التسوق، وتجميد ما تستطيع، والطهي على دفعات، يمكن أن يعمل جميعًا على تحقيق العجائب لتقليل الهدر وتوفير المال.
